とうもろこしを使った甘いコーンスープ
あずみっと @cook_40026962
コーン缶ではなく、とうもろこしからコーンスープを作ってみたいと思い、あれこれ考えました。とうもろこしの甘さが たまらなくおいしいです
このレシピの生い立ち
缶詰には砂糖が入ってるので、入ってない栄養のある作り方を考えました。
とうもろこしを使った甘いコーンスープ
コーン缶ではなく、とうもろこしからコーンスープを作ってみたいと思い、あれこれ考えました。とうもろこしの甘さが たまらなくおいしいです
このレシピの生い立ち
缶詰には砂糖が入ってるので、入ってない栄養のある作り方を考えました。
作り方
- 1
ＩＤ17732681を参考に、甘味を逃さない方法で、とうもろこしをゆでます。
- 2
ゆでたとうもろこしの粒を取ります。包丁で落としていきます
- 3
取ったとうもろこしの粒をフードプロセッサにかけて、クリーム状にします。
- 4
鍋に牛乳をいれて、３をいれて、火にかけます。さらにコンソメを入れます。
- 5
味見をして、塩コショウをして完成です。
コツ・ポイント
甘みを逃がさない方法でゆでることが大切です、
４のときに濾すとなめらかな仕上がりになります。
そのままなら食物繊維たっぷりで栄養万点です
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