ゆでとうきび(とうもろこし)コーンスープ
さりまっち @cook_40337599
ゆでとうきびが余ったら是非！子供達の大好物、自然なとうきびの甘さが美味しいコーンスープです♡
このレシピの生い立ち
ゆでとうきびが余ったので
ゆでとうきび(とうもろこし)コーンスープ
ゆでとうきびが余ったら是非！子供達の大好物、自然なとうきびの甘さが美味しいコーンスープです♡
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ゆでとうきびが余ったので
アプリでひらく作り方
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ゆでとうきびの粒を外します。粒の簡単な外し方(ID 20949608)ありますのでご参考まで…。
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- 2
とうきびの粒は、後からスープに戻し入れるのに1／4くらい取り分けて残しておきます。
- 3
玉ねぎはみじん切りにします
- 4
牛乳200mlと、とうきびの3/4をミキサーにかけ、しっかり粉砕します。
- 5
目の荒いザルで濾しながら鍋に移します。なかなか時間がかかりますので、気長にゴリゴリ濾します。
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- 6
大体これくらいまで濾せたらOK
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- 7
残りの牛乳と、コンソメ、玉ねぎ、取り分けておいたとうきびを加えて弱火で温めます。
- 8
焦げやすいので、かき混ぜながら弱火でじっくり温めます。
- 9
塩で味を調えて、あればパセリなど乗せて完成！
- 10
濾した後のかすは、もったいないのでそのまま食べてもいいですが、トルティーヤやパンなど小麦粉と混ぜて焼いても美味しいです。
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- 11
とうきびの美味しいゆで方もありますのでご参考まで( ID 20921148)
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トルティーヤ(ID 20949820)、ご参考まで
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コツ・ポイント
濾すのは時間と手間がかかりますが、濾さないとザラザラ口の中に残り食感が悪いです。キッチンペーパーではドロドロしているので難しく、目の荒いザルで気長にゴリゴリ濾すのが一番良かったです。自然な味が良ければ玉ねぎやコンソメは無くてもいいです。
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