かぼちゃの種とワタを取り2～3cm角に切ってシリコンスチーマーで5分ほど加熱する。

鍋にだし汁、生姜、酒を入れ沸騰してきたらひき肉を入れる。

そこに醤油、みりんをいれ味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

1で加熱したかぼちゃを入れあんと絡めたら器に盛って完成。