黒はんぺんは１センチ位の幅にスライス
たけのこの千切りは水を切っておく。

しょうゆ、島とうがらし、砂糖、酒、オイスターソース、赤だし味噌、スープ、片栗粉をあわせておく。

フライパンにごま油を熱したけのこ、黒はんぺんを軽く焼き色がつくまで炒め、あわせ調味料で絡める。出来上がり。