玉ねぎを細かくみじん切りにします。トマトは薄くスライスします。

合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵をボールに入れ、良く混ぜます。耐熱皿にサラダ油を全体的に伸ばします。

耐熱皿にミートローフ生地を厚さ1.5cm程度に広げます。その上にスライスしたトマトを全体的に均等に並べます。

ミックスハーブ、オリーブオイルを全体的に振りかけます。オーブンを190程度に設定したら、20分間加熱します。

全体的に程よく火が通ったらオーブンから取り出して、出来上がり。