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やみつき☆牛肉牛蒡炒め☆
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やみつき☆牛肉牛蒡炒め☆-レシピのメイン写真

やみつき☆牛肉牛蒡炒め☆

まどかダイニング
まどかダイニング @cook_40070440

ご飯がすすむ１品！お酒のあてにも♪
このレシピの生い立ち
子供が牛蒡の笹がきだと噛みきれず早飲み込みでエズク姿を見て切り方を変えてみようと牛蒡を細切りにしてい作りました。

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まどかダイニング
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子供が牛蒡の笹がきだと噛みきれず早飲み込みでエズク姿を見て切り方を変えてみようと牛蒡を細切りにしてい作りました。

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材料

２人分
  • 牛肉 150㌘
  • 牛蒡 １本
  • 生姜のすりおろし ひとつまみ
  • 砂糖 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • 酒 大さじ２
  • 胡麻油 1～2滴
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作り方

  1. 1

    牛蒡は細切りにして水にさらし、アク抜きします。

    • やみつき☆牛肉牛蒡炒め☆作り方1写真
  2. 2

    牛肉と生姜を油で炒め、火が通ったら水切りした牛蒡を加えて炒める。

  3. 3

    ②に砂糖・みりん・酒を加えて炒め、味が馴染んだら最後に醤油を加えます。

  4. 4

    ③へ胡麻油を1～2滴垂らして風味付けして完成♪

コツ・ポイント

牛蒡は細切りにすると食感も楽しめます。
砂糖・みりんで先に味付けをしてから最後に醤油を加えることで、具材に甘味が先に入り込みます。

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まどかダイニング
まどかダイニング @cook_40070440
2015/03/01 22:57に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 ごぼう 酒 しょうが

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