プチトマトで☆ドライトマト
はなまるマーケットでやっていたものです。（分かりやすい覚え書）
←温度差で濁ってしまったオイルを使用しましたがホントは透明です。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたものの覚え書です。作ってみての自分流のやり方を含め、にんにくを追加しちゃいました。
プチトマトで☆ドライトマト
はなまるマーケットでやっていたものです。（分かりやすい覚え書）
←温度差で濁ってしまったオイルを使用しましたがホントは透明です。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたものの覚え書です。作ってみての自分流のやり方を含め、にんにくを追加しちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマト…ヘタを取って半分にカットする。（※写真上のようにふくらんでいる山の方をカットすると水分が逃げやすい。写真下は×でも入れてしまいましたが＾＾）
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- 2
切り口を上にして並べ塩をまんべんなくふり、５分おく。
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- 3
クッキングペーパーでおさえて水分をふき取る。
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- 4
オーブンの天板にクッキングシートをひき、３を並べる。
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- 5
１４０℃に温めたオーブンで１５分焼く。→少し乾燥してきました。
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- 6
クッキングペーパーでおさえて水分をふき取る。
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- 7
１４０℃に温めたオーブンでさらに１５分焼く。→所々シワシワになってきました。
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- 8
クッキングペーパーでおさえて水分をふき取る。
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- 9
１４０℃に温めたオーブンでさらに３０分焼く。→かなりシワシワになりました。
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- 10
クッキングペーパーでおさえて水分をふき取る。
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- 11
１４０℃に温めたオーブンでさらに３０分焼く。粗熱をとる。
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- 12
１１を瓶に入れ、にんにくのみじん切り、オリーブ油を入れ冷蔵庫で保存。１ヶ月ＯＫ。 ☜…とテレビでやっていましたが、只今保存方法確認中です。冷蔵庫入れたら固まったので(ーー;)冷暗所でいいかも…
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コツ・ポイント
◆トマトの切り方（工程１）。◆ペーパーで水分を拭きとっている時にオーブンの温度も下がってしまう（１００℃に）ので、その都度１４０℃の予熱設定をした方がいいと思います。（自分流）
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