油を引かずにそのままもやしから出る水で1〜2分炒める。

水又はお湯、麺つゆ、白だしつゆ、のたれを作ります。
白だしつゆがない場合は麺つゆ100mlとみりん少々を入れて下さい。

グツグツ泡が出てくるまで蓋をして待ちます。

待っている間に卵を溶いておきます。

もやしに火が通りしなしなになったらニラを入れます。

ニラの色が青くなり、しなしなにしたら強火にして煮立たせます。

煮立たせたら、溶いた卵を流し込みます。

卵に火が通ったら完成です、

他にもお肉を入れたりするともっと美味しいですよ！
おすすめは鶏モモ肉か豚挽肉が美味しいです！