フランスより～まさか!?なウロコの取り方
CrazyJG @cook_40048600
魚のウロコ処理で苦労してませんか？これなら台所がウロコだらけ…なんてありえません！日本の母よ、ありがとう。
このレシピの生い立ち
フランスで魚買ったら生まれたままの肌でした…。そして母の教えを思い出しました!!母よ、ありがとう…。意外だけど、取れる取れる!!!
フランスより～まさか!?なウロコの取り方
魚のウロコ処理で苦労してませんか？これなら台所がウロコだらけ…なんてありえません！日本の母よ、ありがとう。
このレシピの生い立ち
フランスで魚買ったら生まれたままの肌でした…。そして母の教えを思い出しました!!母よ、ありがとう…。意外だけど、取れる取れる!!!
アプリでひらく作り方
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魚をまな板の上に用意。聞き手の反対側に頭が来るように置いて下さい。
- 2
秘密兵器はこれ!!ゴムベラです☆意外じゃないですか？？
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- 3
こんな感じで尻尾から頭に向かって逆向きにゴムベラを動かすだけ。魚の身を潰さないように、でも割と力強く取って行きます。
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- 4
写真を自分で撮ったので左手が使えませんでしたが、本来は頭側をしっかり固定してやります。へらの角度は15～20度。低めに。
- 5
いい感じでゴムべらが入ったら、手をクロスし、尻尾を押さえながらやります。頭を押さえるのが難しければ最初から尻尾でもOK！
- 6
ほら♪ウロコはへらの上で、周りはきれいなまま☆…じゃないですか？？
きれいな切り身の完成☆
コツ・ポイント
ヘラは低めに！押さえをしっかり！！一気にガーッと！！！
つくれぽ
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