土鍋で角煮♡
やっと、涼しくなってきて、ほっこり大根がうま〜
このレシピの生い立ち
時間短縮で、味を染み込ませたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
大根は厚めに切り、面取り、隠し包丁〜
一手間で、違います♡ - 2
大根はできたら、とぎ汁、なければ普通に下茹で
豚ブロックも適当に切り、さっと下茹でし、冷水で、かるーく洗う - 3
土鍋に大根、卵、豚ブロックを入れ、ひたひたで、ちょっと多い？くらいの水から煮はじめる♡
- 4
沸騰して5分後くらいに、調味料を入れ、好きな濃さになるまで弱火で煮詰める♡
個人的には45分くらいかな〜 - 5
できたら、一度冷まし、食べる前にもう一度火にかけると、より、味がしみます♡
最後に味を見てお好みで調整して下さい♡
コツ・ポイント
多めの水と薄めの調味料から、煮詰まった感じでちょうどよくなります♡
なるべく差し水はなしで作ってみて下さい♡
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