★のレモンをできるだけ薄くスライスし、★の砂糖を両面にまぶしタッパーに入れ一晩冷蔵庫に入れておく。

型にクッキングシートを敷いておく。レモンの皮の黄色の部分をすりおろす。◎のバターをレンジで加熱し溶かしておく。

◎のビスケットをビニール袋に入れ細かく砕く。2のバターとレモンの皮を入れ均一になるまで袋の上から揉む。

3を型に入れ敷き詰める。200℃に予熱したオーブンで5分焼く。完全に冷ましておく。
☆水にゼラチンを入れふやかしておく。

生クリームをハンドミキサーで7分立てにする。1をレモンと汁にわけておく。2で皮をすりおろしたレモンをしぼっておく。

5で使ったハンドミキサーのままでｏｋなので、室温にもどしたクリームチーズをなめらかになるまでよく混ぜる。

砂糖、1の砂糖漬けで出来たレモン汁、5で絞ったレモン汁、ヨーグルト、5の生クリームの順に入れその都度よく混ぜる。

4のゼラチンをレンジで30秒程加熱し、完全に溶かす。7に入れよく混ぜる。

ざるでこしながら、4の型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら1の砂糖漬けのレモンをお好みで適量飾る。