オイスターソースなら大丈夫♪カレイの煮付
クリームステッチ @cook_40055257
オイスターソースとみりんで５分☆
長く煮ても、少量の煮汁でも、辛くも生臭くもない♡
おまけの豆腐も嬉しい♪
このレシピの生い立ち
醤油だと、味が濃くなってしまったり、逆に薄くて生臭さかったり。火加減・水加減が難しい。オイスターソースなら適当にしてても味が決まります♪
オイスターソースなら大丈夫♪カレイの煮付
オイスターソースとみりんで５分☆
長く煮ても、少量の煮汁でも、辛くも生臭くもない♡
おまけの豆腐も嬉しい♪
このレシピの生い立ち
醤油だと、味が濃くなってしまったり、逆に薄くて生臭さかったり。火加減・水加減が難しい。オイスターソースなら適当にしてても味が決まります♪
作り方
- 1
カレイを水洗いしてキッチンペーパーで拭き、皮に斜めに切り込みを入れる。
豆腐を1.5㎝厚さに切る。 -
- 2
フライパンに●を煮立てたらカレイを入れ、隙間に豆腐を置く。
-
- 3
沸々したら、途中時々スプーンで上から煮汁をかけながら、蓋をして弱～中火で５分。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
◎カレイはヌメリを取るために洗ってしっかり拭く。
◎皮に切り込みを入れる時は包丁を寝かせて斜めに入れる。
◎火加減はふきこぼれない程度に煮汁を沸き立たせる。
◎豆腐の量は隙間の大きさに合わせて調整。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17728191
