秋鮭ときのこの包み焼き
秋鮭の油が乗って、おいしい季節になりました。旬のきのこと香り高い野菜を一緒に包んだ出来具合は、いつも気になる一品です
このレシピの生い立ち
このアルミホイルで包んで、フライパンを使っての包み焼きは簡単に出来ます。オーブンを使わないので、時間も短縮出来ます。中味は鶏肉や他の魚など、季節に合わせて工夫してみて下さい。バターを載せる物や味噌を載せる物など、お好みで工夫しても楽しいかも
秋鮭ときのこの包み焼き
秋鮭の油が乗って、おいしい季節になりました。旬のきのこと香り高い野菜を一緒に包んだ出来具合は、いつも気になる一品です
このレシピの生い立ち
このアルミホイルで包んで、フライパンを使っての包み焼きは簡単に出来ます。オーブンを使わないので、時間も短縮出来ます。中味は鶏肉や他の魚など、季節に合わせて工夫してみて下さい。バターを載せる物や味噌を載せる物など、お好みで工夫しても楽しいかも
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩と胡椒で味をつける。他の野菜は欲張り過ぎない程度に、切り分けて、用意する
- 2
ピーマンは種を取って縦に４等分する。玉ねぎはくし形に切る。人参は短冊にきる
- 3
きのこの他に、ピーマンと玉ねぎは、香り付けに必要です。きのこも小房に切り分けておく
- 4
アルミホイルを十字に引き、焦げ付かないように、下にオリーブオイルとバターを少し溶かした物を塗る
- 5
真ん中に鮭の切り身をおき、手前半分に玉ねぎと人参とピーマンをおく
- 6
鮭の切り身の上にきのこ類を被せるようにおく。その上にバターを一切れおく。重なる部分は二重に折って包が開かないように包む
- 7
包の角を二重に折り曲げておくと、煮汁がこぼれず、フライパンで焼きやすい。フライパンは必ず密閉式の蓋をシて下さい
- 8
フライパンで５分くらい強火で加熱して、香りがしてきたら弱火にして、10分程そのまま焼いてください。ポン酢でどうぞ・・・
つくれぽ
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