干し椎茸はさっと洗い水200ccに浸しておく。
（前日にしておくと便利です）

刻み昆布は洗いザルにあげて水を切る。

人参、油揚げ、ちくわ、板コン、干し椎茸は切り方を揃えて同じ形に切る。

熱した鍋に少量のサラダ油を入れ、細切りにした豚バラ肉を入れ炒めます。

豚バラ肉を炒めた鍋に刻み昆布、具材を入れ、椎茸のもどし汁を入れひと煮立ちさせる。

ひと煮立ちしたら、ほんだし、ビミサンを入れ昆布が柔らかくなるまで煮含める。