野菜と発酵食品たっぷり！の☆豆腐チゲ☆
HAYASHIA @cook_40292525
沢山の野菜に、納豆・キムチ・お味噌と言った発酵食品たっぷりで身体に優しい&美味しい豆腐チゲ！納豆はマストアイテムです☆
このレシピの生い立ち
我が家の1品で、独立する時にレシピを教えて貰いました。
野菜と発酵食品たっぷり！の☆豆腐チゲ☆
沢山の野菜に、納豆・キムチ・お味噌と言った発酵食品たっぷりで身体に優しい&美味しい豆腐チゲ！納豆はマストアイテムです☆
このレシピの生い立ち
我が家の1品で、独立する時にレシピを教えて貰いました。
作り方
- 1
もやしのナムルを作る。☆栄養士のレシピ☆さんの物を参照して作ってます: 1882282。また、干し椎茸を潤かす。
- 2
小鍋に出来上がりの半量の水を入れる。水が沸いたら、ほんだし・鶏がらスープ・コチュジャン・隠し味の味噌を入れて味付ける。
- 3
小鍋にお肉・椎茸・いちょう切りにした大根を入れて煮る。具材が十分煮えたら、キムチ・豆腐・長ネギを加える。
- 4
仕上げに小鍋に白ごまを加え、胡麻油を回しかける。好みで溶き卵を加えても良い。
- 5
器にもやしのナムルと納豆(付属のタレなどは使わない)を盛り、その上から小鍋のスープと具材を入れて盛り付ける。出来上がり☆
コツ・ポイント
辛さはコチュジャンやキムチの量で調節出来ます☆
もやしのナムルと納豆と豆腐は絶対入れて欲しいですが、後はあっても無くても、他のもので代用しても大丈夫だと思います。
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