4色トマトとインゲンの冷たいパスタ
普通の完熟トマトだけでも。
このレシピの生い立ち
いろんな色のトマトを買ったので。
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- 1
完熟トマトを１ｃｍ角に切る。
にんにくをする。
インゲンを茹でる。 - 2
大き目のボールにオリーブオイル、バルサミコ酢を入れ、そこににんにく、トマト、インゲンを入れる。塩コショウで味を調える。
- 3
あれば昆布茶を2に入れて混ぜる。
塩加減は少ししょっぱい目にしておく。
冷蔵庫で冷やす。 - 4
カッペリー二を茹でる。
ゆであがったら水で冷やす。
３にパスタを加えて混ぜる。 - 5
刻んだバジルをちらす。
（もしくは２の時に刻んだものを混ぜておく）
出来上がり！ - 6
※今回は直径４ｃｍ位のトマトを4種1/2づつ使いました。
- 7
※パスタは一人８０ｇ位ですが、６０ｇの少なめで作り、ガーリックトーストを添えました。
- 8
※パスタの量を多めにする時は味付けーオリーブオイルやバルサミコ、塩コショウの加減してください。
コツ・ポイント
ＮＹではいろんな色のトマトを見かけます。
最初は手が出せなかったけど、せっかくだから味も見た目も楽しみたい。
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