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意外な組み合わせ?青紫蘇パンナコッタ
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意外な組み合わせ?青紫蘇パンナコッタ-レシピのメイン写真

意外な組み合わせ?青紫蘇パンナコッタ

*さっちん
*さっちん @cook_40049424

ほんのり緑色と青紫蘇の香りでめっちゃ美味しい♪♪(^з^)/
このレシピの生い立ち
和と洋のコラボ\(^^)/

ほんのり緑色と青紫蘇の香りでめっちゃ美味しい♪♪(^з^)/
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意外な組み合わせ?青紫蘇パンナコッタ

*さっちん
*さっちん @cook_40049424

ほんのり緑色と青紫蘇の香りでめっちゃ美味しい♪♪(^з^)/
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和と洋のコラボ\(^^)/

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材料

カップ5個分
  • 牛乳 230㏄
  • 生クリーム 125㏄
  • グラニュー糖 40g
  • 粉ゼラチン 7g
  • 青紫蘇 10枚
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作り方

  1. 1

    青紫蘇と牛乳をミキサーにかける。

  2. 2

    青紫蘇と牛乳を鍋に移して沸騰直前まであためる。

  3. 3

    火を止めてアルミホイルを被せて5分程蒸らす。

  4. 4

    生クリーム、グラニュー糖を加えて漉す。ゼラチンを振り入れて溶かす。

  5. 5

    冷やし固めて出来上がり。

コツ・ポイント

牛乳に青紫蘇の香りをしっかり移すこと(^^)
ミキサーが無ければ青紫蘇をみじん切りにして牛乳と一緒に鍋に入れて火にかけてもOKです。

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*さっちん
*さっちん @cook_40049424
2011/09/16 12:26に公開
4月から調理師専門学校**
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 大葉 生クリーム ゼラチン 牛乳

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