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簡単!たこの酢の物
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簡単!たこの酢の物-レシピのメイン写真

簡単!たこの酢の物

kopicat
kopicat @cook_40076699

簡単な飾り切りと湯通しで上品な添え物に!!
このレシピの生い立ち
酢の物をお客様にも品良くだせるようにしました!!

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kopicat
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材料

2~3人分
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1
  • 塩蔵わかめ 15g
  • たこ 20g
  • ネギの青い部分、しょうが 適量
  • 合わせ酢
  • だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    皮剥き器できゅうりの皮を所々剥く。薄切りの輪切りにした後、塩を溶かした水1カップに10分浸す。わかめは塩抜きする。

    • 簡単!たこの酢の物作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら塩水の中でもんだ後、両手でしっかりと水気を絞る。タコを1㎝程に切る。

  3. 3

    湯を沸かし、ネギの青い部分と生姜の薄切り2枚程入れ、タコとわかめをさっと湯通しする。
    水気を切りわかめを適当に切る。

    • 簡単!たこの酢の物作り方3写真
  4. 4

    合わせ酢を作り、具材を全て入れ、ラップで空気を抜くように蓋をしてしばらく味をなじませて出来上がり♪

    • 簡単!たこの酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

タコとわかめの下処理をすると臭みが抜けて上品な味になります☆乾燥わかめを使う場合は、湯通し不要です!

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kopicat
kopicat @cook_40076699
2015/03/01 09:49に公開
I love cat & cook ☆簡単で美味しいものを♪
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このレシピのキーワード

酢のもの ねぎ キュウリ たこ しょうが

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