玉葱は粗めにみじん切りし、塩ふり絞ります。ピーマンは粗くみじん切りにし、熱湯に潜らせザルにあげます。

生姜はみじん切りにし１と★と合わせ、温泉卵はフォークなどで細かくし混ぜます。

オクラ・舞茸・タラには塩・コショウしてから、小麦粉(分量外)つけます。

フライパンにオリーブオイル(分量外)・ニンニクいれ、３を両面焼きます。器に盛り付け出来上がりです。