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酢橘と梨と白ワインの大人のソルベ
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酢橘と梨と白ワインの大人のソルベ-レシピのメイン写真

酢橘と梨と白ワインの大人のソルベ

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

さっぱり食後のお口直しに…
このレシピの生い立ち
仲の良いメンバーさんから酢橘と妹の知人から梨が沢山届いたので・・・おもてなしに

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酢橘と梨と白ワインの大人のソルベ

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

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材料

  • 梨 1個
  • 酢橘(柚子でも可) 4個
  • 練乳 20g
  • 白ワイン 200cc
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作り方

  1. 1

    梨は皮を剥き芯を切り除いて磨り下ろす。
    酢橘を洗い皮を全て磨り下ろし、実は茶漉しを使って種が入らない様に搾る。

  2. 2

    容器に1の梨と酢橘果汁・皮を半分入れ残りの練乳・白ワインも入れ混ぜ合わせ冷凍庫で凍らす。

  3. 3

    2が凍ったらフォークを使って崩し、また冷凍庫に入れる。これを2回繰り返す。

  4. 4

    3の工程後に器に盛り1の酢橘の皮(残り半分)をお好みで上に乗せて召し上がれ

コツ・ポイント

アルコールの弱い方はワインを煮切って冷めてから作っても美味しいです。
全く甘くないです。お好みで練乳を~50gまで足して下さい。

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たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808
2011/09/19 04:21に公開
東京在住息子2人(20歳・15歳)・旦那様・私の4人家族です。  長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。うま♪追っかけ隊*No5*小さな幸せ探す会No12*すっとこどっこいの神の会No16Instagram始めました@taku.spoon
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シャーベット ゆず 梨 コンデンスミルク すだち

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