冷蔵庫で発酵☆ゴロリじゃが芋のチーズパン
前の晩に作って、ランチに食べましょう♪
ふわんふわんな生地の中にはじゃが芋がゴロリ！手ごねのレシピで紹介します。
このレシピの生い立ち
十勝スマートチーズのコンテスト用に作りました。旦那様の好きなじゃが芋をごろんと入れてみました
冷蔵庫で発酵☆ゴロリじゃが芋のチーズパン
前の晩に作って、ランチに食べましょう♪
ふわんふわんな生地の中にはじゃが芋がゴロリ！手ごねのレシピで紹介します。
このレシピの生い立ち
十勝スマートチーズのコンテスト用に作りました。旦那様の好きなじゃが芋をごろんと入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉・薄力粉を入れて、ドライイーストと砂糖を１か所にまとめておきます
- 2
砂糖と対角線上に塩と、チンして溶かしたバターを入れます
- 3
水をドライイーストめがけて入れて、菜箸でぐるぐる混ぜます。
- 4
水は様子を見ながら入れてください。台にくっつくかくっつかないかくらい入れてください。
- 5
手でコネコネ。表面がツルンとしてきたら、更に５分頑張ってください！
捏ね終わったら、タッパに入れて３０分室温で放置 - 6
生地が２倍ほどに膨らんだら、粉をつけた指をさして穴がそのままの形で残ったらＯＫ！生地を潰したりバンバン叩いたります。
- 7
１５個に分けて丸めます。乾燥しないように気をつけて、１０分休ませます
- 8
チンしたじゃが芋を生地で包みます。丸くないじゃが芋の場合は、半分に切って包んでください
-
- 9
キッチン挟みで十字に切り込みを入れます
*シリコンカップに入れておくと、２次発酵後に扱いやすいのでオススメです -
- 10
十勝スマートチーズを５ｍｍ角に切り、十字の切り込みにねじこみます
-
- 11
タッパに入れて、冷蔵庫で１晩放置（すぐに食べたい場合は、室温で３０分放置してください）
- 12
１８０度に温めたオーブンで３０分焼いたら完成です！
断面はこんな感じ。ふわふわで美味しいですよん♪ -
コツ・ポイント
冷蔵庫でゆっくり発酵させてあげることで、生地がなじんでドライイースト臭さが気にならなくなります！
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