卵白に砂糖20gを少しずつ加えて角が立つまで泡だてる。(メレンゲがおじぎする位)

オーブンを170度に予熱する。

チョコを小さく割り器に入れレンジで溶かす。

ボールに卵黄と砂糖20gを入れ白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を少しずつ加えてさらに水を入れチョコを加えよく混ぜる。

❹のボールにふるった小麦粉をまぜる。❶のメレンゲの1/3を入れよく混ぜる。

❶のメレンゲのボールに❺を入れゴムべらで泡を潰さないように混ぜ合わせる。

型に高いところから一気に生地を流し込む。生地が平らになるようにゴムべらで整える。170度のオーブンで30分焼く。

焼き上がったら型をふきんの上に落とし熱を逃がしてあげる。型を逆さまにして冷やす。

冷えたら、手で少しずつ剥がして型から外す。ナイフなどよりも綺麗に外せます。