玉ねぎは薄くスライス。

にんにくと生姜は微塵切り。

人参は1/3はさいの目。残りは摩り下ろす。

ほうれん草と水100cc（分量外）をミキサーにかける。

手羽元に塩胡椒をして下味をつける。フライパンで焼き目がつくまで焼く。焼けたら圧力鍋に移す。

手羽元を焼いたフライパンで玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。片面に焼き目がついたら裏返して更に焼くイメージ。

玉ねぎに水大さじ1ずつ3回に分けて入れながら炒める。（強火で4分目安）飴色になったら擦りおろした人参を入れ更に炒める。

人参を入れてから大さじ3の水を入れ水分が飛んだら火を止める。

圧力鍋に手羽元、水400cc、賽の目人参、ローレル、炒めた玉ねぎと人参を入れ強火。

鍋に圧がかかったら3分後に火を止めて
10分置く。

ほうれん草ペーストを入れ蓋をしないで5分。火を止めて、ケチャップ、ウスターソース、
カレールー溶き入れ5分弱火で煮る。

出来上がり。