アスパラ太刀魚巻き巻き～
釣りキチ旦那の嫁 @cook_40071565
アスパラを太刀魚で巻き、バター醤油で味付け。太刀魚がふわふわでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
多分美味しいだろうと釣りキチ旦那と試行錯誤（ってほどでもないが・・・）しながら作りました。
アスパラ太刀魚巻き巻き～
アスパラを太刀魚で巻き、バター醤油で味付け。太刀魚がふわふわでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
多分美味しいだろうと釣りキチ旦那と試行錯誤（ってほどでもないが・・・）しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚を３枚におろしたものを用意。長さは約２０センチくらい。
-
- 2
アスパラは下半分はピーラーなどで皮を剥き、３等分する。
- 3
太刀魚に軽く塩こしょうを振り、アスパラを２本ずつ巻いていきます。太刀魚は皮を内側にすると巻きやすいです。
- 4
弱火で温めたくっつかないフライパン（蓋付き）にバターを適量入れ、3の巻き終わりを下にして並べます。
- 5
酒を入れ、弱火～中火で蓋をして蒸し焼きにします。途中、裏返しますが、太刀魚の身はくずれやすいので優しく。
- 6
仕上げに醤油を少々回しかけ、（こがすように）全体にいきわたったら出来上がり。
コツ・ポイント
太刀魚の巻き終わりに小麦粉を少し付けるとはがれにくいです。火加減は強くないほうがよいです。太刀魚の身はくずれやすいので、くっつかないフライパンを使う事をお勧めします。
つくれぽ
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