海老と豆苗のオーロラマスタードソース和え
lunoca @cook_40039273
ちょっぴりマスタードをきかせたオーロラソースに、えびと大好きな豆苗を和えてみました。おかずでも、サラダ感覚でも頂けます。
このレシピの生い立ち
ムッティトマトピューレのモニターに当選しました。
えび、豆苗、大好きな組み合わせです。
これらを使ってボリュームのあるおかずを作りたくて考えました。
海老と豆苗のオーロラマスタードソース和え
ちょっぴりマスタードをきかせたオーロラソースに、えびと大好きな豆苗を和えてみました。おかずでも、サラダ感覚でも頂けます。
このレシピの生い立ち
ムッティトマトピューレのモニターに当選しました。
えび、豆苗、大好きな組み合わせです。
これらを使ってボリュームのあるおかずを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大き目のボールに◎の調味料を入れてソースを作っておきます。
塩しょうで気持ち濃い目に作っておきます。 -
- 2
耐熱容器又はタッパーに細かく切ったキャベツと３ｃｍ幅に切った豆苗を入れて軽く蓋をし、レンジ５００ｗで３分チンします。
-
- 3
えびの殻を剥き、背ワタを取ってキレイに洗って、酒をふりかけて軽く揉んでおきます。
- 4
袋に３のえびと片栗粉を入れて振り、えびに満遍なく粉をまぶします。
- 5
油を熱したフライパンに４の海老を入れて揚げ焼きにし、火が通れば取り出します。
- 6
水気を切った野菜と５の海老を１のボールに入れて、和えれば出来上がり☆☆
お好みでペッパーを！ - 7
温かくても、冷めても美味しいよ♪
コツ・ポイント
えびの尻尾はうちでは食べるので剥いていませんが、
食べにくいと思うので剥いて下さいね。
ソースは少し濃い目に作っておくと、野菜から水分も出るので、
ちょうど良いかと思います。
野菜の水分を切る時は、とても熱いのでヤケドに注意して下さい。
つくれぽ
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