イカミンチのトマトパスタ・ミートソース風
マムチ V @cook_40039163
挽肉の代わりにイカを粗ミンチにして作った、ミートソース風のスパゲッティです♪
イカの旨味と食感がたまりませ~ん♪
このレシピの生い立ち
ムッティトマト缶「ファインカットトマト」を使ったモニターレシピです♪
イカミンチのトマトパスタ・ミートソース風
挽肉の代わりにイカを粗ミンチにして作った、ミートソース風のスパゲッティです♪
イカの旨味と食感がたまりませ~ん♪
このレシピの生い立ち
ムッティトマト缶「ファインカットトマト」を使ったモニターレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料をみじん切りにします。鍋にオリーブ油を入れ火にかけ、Aの材料を入れ弱火で8~10分じっくりと炒めます。
-
- 2
野菜を炒めている間にイカをさばいて皮をむき、細切りにした後に粗いミンチ状に切ります。ゲソも細かいブツ切りにします。
- 3
鍋にイカミンチも加えて色が変わるまで炒めたら、強火にして赤ワインを加え、汁気が半分位なくなるまで煮詰めます。
-
- 4
トマト缶とローリエを加えます。沸騰したら弱火にして、砕いたコンソメ、フライドオニオン、ウスターソースを加えます。
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- 5
10~15分煮込んで水分がとんだら、オレガノ、塩・黒コショウで味を整えます。ミートソースの完成!!
-
- 6
アルデンテに茹でたスパゲッティに、ミートソースをかけます。
青ねぎを散らしお好みでパルメザンチーズをかけてどーぞ!! -
コツ・ポイント
イカのミートソースが煮詰まり過ぎてしまった場合は、パスタの茹で汁を足してのばして下さい。
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