ブロッコリーは小房に分け、キャベツは芯を除いてざく切りにして★は混ぜ合わせておく。

ブロッコリーを塩少々入れた熱湯で2～3分茹で柔らかくなったらキャベツを加えて30秒ほど茹でます。

ザルにあげて粗熱をとり混ぜ合わせた★とさっくりと和えて出来上がり。