サツマイモをゆでて熱いうちに皮をむく。

ボールにいれて滑らかになるまでつぶす。

そこに、バターを溶かしいれ、卵黄と砂糖を入れて混ぜる。（バニラエッセンスを加えても良い）

容器に入れてオーブン（トースターでも可）で10分焼く。

少し焦げ目がついたらおーぶんから出し卵黄をハケで塗りオーブンに戻す。焦げ目がついたら出来上がり。