簡単！旬の生筋子で☆イクラの醤油漬☆

簡単！旬の生筋子で☆イクラの醤油漬☆-レシピのメイン写真

簡単！旬の生筋子で☆イクラの醤油漬☆

ワコりんごちゃん @cook_40042937

写真のイクラは漬けはじめですが、徐々にイクラが水分を吸ってポンポンになってくれば食べごろです☆
このレシピの生い立ち
秋は必ず旬の生筋子でイクラを作ります。簡単ですよ。関東では高価なイクラも北海道、東北地方では当たり前に手作りします（＾ｖ＾）

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材料

生筋子３７０ｇ
人肌に温めたお湯(４０℃くらい) 適量
塩小さじ２くらい
タレ
めんつゆ大さじ３
みりん・酒各大さじ２
塩（上のタレで甘ければ) ひとつまみ

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作り方

1
人肌のお湯に塩を入れ、塩を溶かします。
2
生筋子を入れ、手でやさしくほぐします。
3
こんな感じになっても全く問題なしです。このように皮が残ります。
4
ザルにあけ、水で２、３回洗います。(ザルに取り除けなかった皮などがくっつくので細かい目のザルがオススメ)
5
洗い終わったイクラを容器に戻します。
6
タレを全てビンに入れて冷蔵庫で冷やします。イクラが水分を吸ってくれるので、ポンポンになれば完成☆半日～1日かな

コツ・ポイント

お湯の中でイクラをほぐす時は、親指の腹を使いながら皮からイクラを取り出すとポロポロっと取れます。

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ワコりんごちゃん @cook_40042937

2011/09/24 06:31に公開

目分量が多いですが、料理が大好きです。小学生の時に『こまったさんシリーズ』の本が大好きでバニラアイスを作ったのがきっかけで料理が好きになりました(^∀^)ノ

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