エリンギは縦に4等分、その後斜めにスライス。バター（適量）で炒め、塩を軽くふり取り出しておく。

じゃがいもは皮をむきマッチ棒の太さくらいに切る。フライパンにバター（適量）を入れ、じゃがいもを薄く広げて入れる。

フライ返しやヘラで押さえつけながら両面
こんがり焼く。

両面がこんがり焼けたら①のエリンギを
のせる。

チーズをのせ、蓋をする。チーズが溶けたら出来上がり。

出来上がったら黒コショウをふりかける。
お好みで岩塩をかけても美味しいです。

カット。