ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きキューピー具のソース「卵と野菜のタルタル」をピーマンの下の方へ入れて置きます。

ひき肉・パセリ・コーン・コンソメ・コショウを粘り気が出るまでこねておきます。

ソースがもれない様に優し目にピーマンに入れ、１６０度の油で衣を着けて揚げます。