残暑☆カレー
nobapHaMo @cook_40073250
残暑シーズンに生まれたので残暑カレー(笑)
手早く簡単に作れる夏の味が詰まったカレーです♪
このレシピの生い立ち
以前見た雪国きのこさんの公式レシピを参考に、冷蔵庫の残り物たちと相談しながら、あっさりしていてコクのあるカレーになるように、とアレンジしました！
残暑☆カレー
残暑シーズンに生まれたので残暑カレー(笑)
手早く簡単に作れる夏の味が詰まったカレーです♪
このレシピの生い立ち
以前見た雪国きのこさんの公式レシピを参考に、冷蔵庫の残り物たちと相談しながら、あっさりしていてコクのあるカレーになるように、とアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切り、塩コショウをして下味を。ナスは輪切り、パプリカ以外の野菜も適当な大きさに切る。
- 2
パプリカはコンロの火などで表面が焦げる程度に軽くあぶり、冷水で冷やしながら皮をむいたら、適当な大きさにカット。
- 3
カレールーを沸騰させたお湯に落として、器なんかに溶かしておく。
- 4
熱したフライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを加え香りが出てきたら、鶏肉を入れ表面の色が変わるまで炒める。
- 5
たまねぎを投入。鶏肉は中まで火が通り、たまねぎは色が透き通るまで炒める。
- 6
さらにエリンギとパプリカを加え、一通り火を通し炒める。
-
- 7
お湯で溶かしたルーとトマトペースト(写真のものを使用)を加え、かき混ぜながら一煮立ちさせ、とろみが出たらルーは完成。
-
- 8
別の熱したフライパンにバターを溶かし、ナスを両面色がつく程度焼く。
- 9
お皿にご飯を盛り、カレールーを注ぎ、ナスやパセリをトッピングしたら、完成！
コツ・ポイント
エリンギやパプリカはあまり炒めすぎないように･･･☆
パプリカの皮をむくためにあぶる時も加熱に注意！
歯ごたえは残したいです！
後入れ焼きナスも、煮込まないお野菜たちも、夏の素材をそのままいただくためです♪
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