さんまの頭をとって、３等分する。味が染みやすいように切れ目を入れる。

梅干しは、フォークでつぶし、しょうがは千切りにする。

さんま以外をスチームケースに入れて混ぜた後、さんまを重ならないよう並べて入れる。

レンジで700Wで2分30秒。一度とりだしさんまをひっくり返す。

さらに550Wで3分ほど。なかまで火が通ったことを確認したら、フタをして10分ほど放置して完成。