いんげんは半分に切ります。
パプリカは横に半分にしてから縦に切ります。
シメジは小房に。

いんげんの青くさみを抜くために一度湯がきます。

お水を変えて、野菜を煮て、ブイヨンで味付けします。
（コンソメでもOK）　　

最後にバターを一かけ入れました。