ナッツに塩がついている場合は、水洗いした後にペーパーで水を拭き取ります。香りが出るように軽くローストして刻んでおきます。

バターとメープルシロップをボウルに入れて、レンジで軽く暖めます。沸騰させないように。

１を馴染ませるように混ぜたら、砂糖を加えてよく混ぜます。ジャリジャリしなくなるまで。

２に卵黄を加えて、なじむまで混ぜます。

３に全粒粉と小麦粉加えてゴムベラでさっと混ぜ、刻んだナッツも加えてまとめるように混ぜます。

出来上がった生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませます。

オーブンを１８０℃に余熱しながら、寝かせた生地を取り出して麺棒で伸ばして型抜きします。

１８０℃のオーブンで１５分ほど焼いて完成です。家庭のオーブンで焼き具合は調整してください。