なんでも揚げ浸し
だしつゆを使って簡単揚げ浸し
柑橘でさっぱり!
このレシピの生い立ち
夏野菜をおいしく摂取!
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夏野菜をおいしく摂取!
鍋に湯を沸かし酒を入れてアルコールを飛ばす。
めんつゆを適宜入れる
1をバットや保存容器に温かいまま移しておく
フライパンに油を多めにひいて野菜を揚げ焼きにする。
☆茄子を最後に揚げると油を吸い取ってくれるので片づけ簡単!
油をさっと切り、熱いうちに2に投入
薄切りにした柑橘類を上に並べる(写真の倍くらい)
熱々でも冷製でもおいしいです。
・めんつゆはかけ蕎麦より薄めくらいの濃さ
生姜や茗荷をのせても美味しい
・油はサラダオイルより太白ごま油にすると胸焼けしません!
美味しい油で無駄なく揚げや気にするのがコツです
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