塩サバと春菊の混ぜご飯

塩サバと春菊の混ぜご飯-レシピのメイン写真

塩サバと春菊の混ぜご飯

motchan @cook_40035101

風味あるしみじみとした味わいです☆
シャキっとしたレンコンの歯ごたえも楽しい☆
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塩サバと春菊の組み合わせが好きです。

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シャキっとしたレンコンの歯ごたえも楽しい☆
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材料

1合分

塩サバ 1枚(正味約80g)
レンコン 1/2節(正味約70g)
春菊 1/2束
ご飯 1合分
白ごまたっぷり!
ポン酢大さじ1～
ごま油適量
（叩いた梅干しor練り梅）（お好みで適量）

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作り方

1
・塩サバ→グリルで焼いて骨と皮を取り除く。→身をほぐしておく。
・春菊→塩ゆでして細かく刻む(※水分をしっかり絞る）。
2
レンコン→皮をむいて一口大の乱切り。→水ｏｒ酢水にさらしてアクを抜く。→ゴマ油で炒めておく（※お焦げがあった方が良い）。
3
全ての具材をざっくり混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

【1】→前夜に仕込んでおくと、朝はお米を炊いてレンコンを炒めるだけです☆
・今回、玄米100％です。白ごまも恐ろしくたっぷり入れました。
・秋刀魚や鯵の塩焼きでもどうぞ。

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motchan @cook_40035101

2011/10/04 23:40に公開

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このレシピのキーワード

ご飯サバ春菊れんこん梅ぼし

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