クリームチーズをレンジで30秒チンして混ぜ、クリーム状にする。砂糖を半分、ヨーグルト、生クリーム卵黄を入れ混ぜる。

卵白と残りの半分の砂糖でメレンゲを作る。1にできたメレンゲを入れ混ぜる。バニラエッセンスを入れる。

オーブンを170度に温め150度で20分、140度で40分焼く。

焼くときは天板にお湯を張る。お湯が入らないように型の底にはアルミ箔で覆う。