卵は、卵白と卵黄に分ける。

卵白は泡だてる。
フープロをお持ちでしたら使って下さい。
ウィクスで、泡立てる。

卵白はボールにとり、卵白以外、全部入れてフープロのメタルで回す。
フープロの穴から出てくるので、手で押さえて下さい。

③をボールに取り、卵白を少しづつ混ぜて行く。
泡は潰さないように。

中フライパンに、クッキングシートをひいて、④をフライパンの中に流す。
空気を抜くために、鍋を軽くトントンする。

インダクションレンジのケーキモード強で焼く。
焼きが足りなかったら、5分位追加しながら様子見て下さい。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして下さい。