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ミート焼きそば
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ミート焼きそば-レシピのメイン写真

ミート焼きそば

パすけ
パすけ @cook_40044596

トマトを煮詰めて作るミートソースと焼きそばをからめて頂くレシピです。
このレシピの生い立ち
トマトを煮詰めて作るミートソース。パスタだけではなく、他に美味しい食べ方はないかなぁ、と思い考えました。

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パすけ
パすけ @cook_40044596

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材料

2人分
  • トマト缶 1/2缶(200g)
  • シメジ(ほぐす) 1/2パック
  • タマネギ(粗みじん) 1/4個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 豚ひき肉 100g
  • 白ワイン(酒でもOK) 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 塩・胡椒 各少々
  • 蒸しめん 1袋
  • <下味>
  •  醤油・酒 各大さじ1
  • 【A】
  •  味噌・醤油 各大さじ1
  •  みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    めんに<下味>をつけてほぐしておく。

    • ミート焼きそば作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに油大さじ1を入れて、シメジとタマネギを強火で炒める。

    • ミート焼きそば作り方2写真
  3. 3

    ほんのりと焼き色がついたら、挽き肉とニンニクを入れる。挽き肉が茶色く色づいたら白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。

    • ミート焼きそば作り方3写真
  4. 4

    トマト缶を入れて中火で2/3量になるまで5分程煮詰める。【A】を入れてから塩・胡椒で味を調える。

    • ミート焼きそば作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに油大さじ1を入れて、めんを強火で炒める。1分程炒めたら③を入れて炒め合わせたら完成。

    • ミート焼きそば作り方5写真
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パすけ
パすけ @cook_40044596
2011/09/24 09:40に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

焼きそば シメジ トマト缶 豚ひき肉 にんにく めん 酒 味噌 玉ねぎ

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