ガナッシュ

Name: ガナッシュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: スィートチョコ 200ｇ; 生クリーム 150ml; キルシュワッサー 10～20cc

スポンジケーキのデコレに重宝！ガナッシュ＝温かい生クリームにチョコを溶かし込んで作る口溶けの良いチョコ！そう生チョコね☆
このレシピの生い立ち
チョコケーキは、作ってまで食べないのですが、このガナッシュでチョコケーキにはまってしまいつつあるのでした・・・（笑）

材料

※キルシュワッサーは、好みで分量を調整してください。
※ワタシは、ボウルにうつしたりせず最後まで小ソースパンひとつを使います。
※余ったガナッシュは、ココアをまぶして生チョコとして頂いたりしてますよん

higu☆ｎon @cook_40082178

2011/09/24 09:40に公開

せっかち大雑把なおO型でもできちゃうけどめっちゃ美味しいcook！！精製砂糖は使わず、主にてんさい糖、きび糖、黒糖。乳製品も極力使わない。最近は、発酵万能調味料を活用しています。お鍋は20代に買ったステレオ多重構造鍋が主ですが、みなさんのそれぞれの調理器具でお楽しみください☆

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