材料を揃える

ナスはヘタを取り、縦に３～５ミリ程度の薄切りにしておく

ナスを広げて軽く塩・コショウする

オリーブ油を敷いたフライパンで、ナスがしんなりするまで中火で２分程度焼く

キッチンペーパーを敷いた皿に焼いたナスを取り、余分な油を落としておく

グラタン皿に『赤いタルタル』を広げる

ソースが見えなくなるように、ナスをきっちり敷きつめる。

・ナス１層目

ナスの上にホワイトソースを載せ、ナスが見えなくなるように広げる

ホワイトソースの上にさらにナスを載せる。

・ナス２層目

ナスの上に赤いタルタルを塗り広げる

さらにナスを重ねる。

・ナス３層目

ナスを３層重ね、赤いタルタルがまだ残っていたら、もうひと塗りしてからホワイトソースをたっぷりかける

溶けるチーズとパルメザンチーズをかけ、レンジで１分チンした後、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く

焼き上がり

ナスをめくると、赤いソースとホワイトソースが見える。

今回はキューピーのホワイトソースを１パック使用。