パンの片方には辛子だけを。もう片方には辛子の上から分量外のマヨネーズを薄く広げて塗る。

固ゆでの卵を包丁で細かく叩いてボウルに塩とマヨネーズと牛乳と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。

２を冷蔵庫にいれて１５分ほど冷やし味を馴染ませてから、辛子だけを塗ったパン側に塗る。

もう片方のパンを被せて包丁でカットしたら完成。