苦くないゴーヤチャンプルー*
Lealy @cook_40077715
苦いゴーヤを食べれるようになった調理法です♡
このレシピの生い立ち
苦くて苦手だったゴーヤを克服するために調べた調理法♪
これすると、苦みが消えますよ～！
一度食べれると不思議と苦くても平気になるので、食べず嫌いの人はお試しあれ♡
苦くないゴーヤチャンプルー*
苦いゴーヤを食べれるようになった調理法です♡
このレシピの生い立ち
苦くて苦手だったゴーヤを克服するために調べた調理法♪
これすると、苦みが消えますよ～！
一度食べれると不思議と苦くても平気になるので、食べず嫌いの人はお試しあれ♡
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作り方
- 1
ゴーヤの苦み処理☆
半分に割り、中の白い綿を取れるだけスプーンで取りだす
この綿が苦みなのです！ -
- 2
塩もみ用の塩でよく揉む
しばらくするとしんなりしてきますそのまま、１０分ほど置いておく
-
- 3
お湯を沸かしゴーヤを茹でる
その間に豚肉を食べやすい大きさにカットして塩を軽く振り、下味を付けておく
-
- 4
ゴーヤをざるにあげる
フライパンに油をひき豚肉を炒める
豆腐は手でちぎりながら入れて、炒める
る - 5
鰹だしをふりかけ、水を入れしばらく炒め煮る
（鰹だしは味の素のほんだしを使用）
味付けはこれだけ！ - 6
卵を回しいれ軽く混ぜたら火を止めて、保温で卵を固める
鰹節を振って出来上がり
-
- 7
同じ味付けで、キャベツのチャンプルにしてみました♡
かつお節がいい仕事をしてくれます！ -
コツ・ポイント
豚肉の下味とほんだしのみのシンプルな味付けですが、飽きのこない味なので頻繁に食べたくなります♡
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