れんこん鶏サンド～オイスター・しょうゆ味
michipapa @cook_40044623
れんこんで鶏ミンチをサンド
オイスターソースのきんぴら風味で！
このレシピの生い立ち
レンコンと鶏肉ではさんでみたかったので
れんこん鶏サンド～オイスター・しょうゆ味
れんこんで鶏ミンチをサンド
オイスターソースのきんぴら風味で！
このレシピの生い立ち
レンコンと鶏肉ではさんでみたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき水につけてアクを取る
★印は合わせて器に用意しておく -
- 2
れんこんは２枚１組になるように３ｍｍ程度に切り＊２枚の接する面を内側にする＊
-
- 3
２枚の接する面を上にして小麦粉を＊茶こし＊などでふるいはたいておく
-
- 4
★印以外の材料をボールに入れてよく混ぜる
-
- 5
４をパンパンと空気を抜き３の片方にのせ もう一方のれんこんをのせて
れんこんの穴にも肉がはいるように押し付ける -
- 6
フライパンを熱し油を敷いたところへ５を乗せ中火で色よく両面を焼いてゆく
＊中身はまだ半生＊ -
- 7
６に★印の合わせ調味料をそそぎこみ
蓋をして弱火でなかまで火を通すように
汁気がなくなるくらいまで煮ると出来上がり -
- 8
-
コツ・ポイント
お肉をれんこんではさんだら 手にとり キャッチボールのように 左右の手を行き来すると
穴の中まで入りやすくなります （厚みは３ｃｍくらいです）
弾力があり竹串をさしてみて 穴が開くようになれば 火が通っています
つくれぽ
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