えのきの和風炒め トマト風味

ミッキーアン @mickey_anne
えのきを炒めてトマトピューレ、鰹節、醤油(味噌)で味をつけてゴマで和えました。御弁当の一品にもどうぞ
このレシピの生い立ち
ムッティ トマトピューレを使って簡単なえのきの炒め物を作りました。
えのきの和風炒め トマト風味
えのきを炒めてトマトピューレ、鰹節、醤油(味噌)で味をつけてゴマで和えました。御弁当の一品にもどうぞ
このレシピの生い立ち
ムッティ トマトピューレを使って簡単なえのきの炒め物を作りました。
作り方
- 1
えのきは洗って可食部を3等分の長さに切る。
- 2
ごま油を熱したフライパンで炒め、酒とみりん、鰹節を入れてさらに炒める。
- 3
水気が少なくなればトマトピューレと醤油を入れて炒め合わせ味を調える。
- 4
更に水分が少なくなれば酢、すりごま、お好みで一味をふって混ぜ合わせる。
- 5
器に盛って千切りにした大葉を天盛りにして出来上がりです。
- 6
いこたんさんが大豆入りで作ってくださいました♡
- 7
tearstarさんが味噌バージョンで作ってくださいました♡
コツ・ポイント
醤油はお好みで一部味噌にかえてもらっても美味しいです。3で醤油は味を見ながらお好みで加えて調整して下さい。仕上げの酢は今回少量ですが酸味がお好きな方は増やしていただいても結構です。他のキノコでも美味しく作っていただけます。
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