【下ごしらえ】
しいたけは1.5cm角に切る。
たけのこは水で洗って白い粒を除いてから、1.5cm角に切る。

豚肉は粗いみじん切りにし、Aをもみこむ。

【調理】
鍋にごま油小さじ1
をひき、豚肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、しいたけ、たけのこ、にんにく・しょうがを加えて全体に油が回るまで炒め合わせる。

Bとグリーンピースを加え、ふたをして水気がなくなるまで
分ほど煮る。塩・こしょう少々で調味する。