お豆腐は水気を切っておく

レンコンは５ｍｍ大の角切りにし、水にくぐらせる
水から上げ耐熱皿にいれたらレンジで２分加熱する

ミンチにお豆腐を加え塩コショウを振ってよくこねる
②のレンコンも加えムラなく混ぜる

スプーンですくってクッキングシートをひいた天板の上にぽてぽて落としていく

余熱の段階からオーブンにいれ170℃に達したらさらに１０分加熱

フライパンで加熱してもＯＫ

白ねぎを５ｃｍくらいに切り、魚焼きグリル、またはオーブントースターで両面焦げ目がつくくらい焼き付ける

油(分量外)をフライパンにひき、みじん切りにしたにんにくを入れてから火をつける

にんにくの香りがしてきたらバターを加えて溶かし、砂糖・醤油を加える
濃さはお好みで
絡ませやすいように水を加えておく

⑤、⑥を⑧に加え水分を飛ばしながらしっかり絡ませて出来上がり

★アレンジ★
③のときに千切りにした青じそ１０枚を加え、ソースの材料からバターを抜くと和風つくね