オーブンは160度で予熱

薄力粉をふるっておく

卵白とグラニュー糖、塩を混ぜしっかりとしたメレンゲを作る。
※ボールを逆さにしても落ちないくらいが目安

卵黄をよく撹拌し、撹拌した水とサラダ油を混ぜ乳化させる。さらにミルクティー粉を入れよく混ぜる。

（2）と（4）を艶が出るまで、練らない様によく混ぜ合わせる。レモン汁を混ぜる。

（5）にメレンゲを1/3づつ入れ、泡をつぶさない様に均一に混ぜ合わせる。

型に流し、気泡を抜いてから160度で約40分焼成。

焼き上がったら逆さにして冷ましておく。
冷めたらラップをして逆さのまま冷蔵庫で1晩寝かせてから型から出して完成♪