かぼちゃを１口大に切る。

ルクエに並べて、めんつゆを入れ、レンジで3分。

ピーマン・エリンギを一口大に切る。

２の柔らかくなったかぼちゃを裏返し、ピーマンとエリンギを入れ、再びれんじで2分かけたら完成。